Corresponde a un corte alargado poco fibroso. Preferido por no tener mucha grasa y nada de nervios. Se puede preparar a la parrilla, a la plancha y sartén, dependiendo del grosor del corte.
Vacuno
Lomo Liso
Corresponde a un corte alargado poco fibroso. Preferido por no tener mucha grasa y nada de nervios
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